콜라비 효능 콜라비 먹는법
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- 2018. 12. 7. 13:38
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생소한 이름 콜라비는 양배추에서 분화되었다고 하는데요 양배추를 뜻하는 '콜'과 순무를 뜻하는 '라비' 단어 두 가지가 합쳐져서 이름이 지어졌습니다. 유럽에서 들어온 작물로 농약 없이 재배하는 유기농 채소입니다.
콜라비 칼로리는 100g당 28kcal로 저칼로리 식품, 다이어트에 도움이 됩니다. 콜라비 성분은 탄수화물, 지방, 단백질, 당류, 나트륨이 있습니다. 국내에서는 제주산 콜라비를 구매할 수 있습니다. 한국인에게는 생소한 콜라비 효능 및 부작용, 그리고 콜라비 먹는법도 알아보도록 합니다.
콜라비 효능
야채에는 비타민 C가 대부분 많이 들어있는데요 콜라비 효능 놀라운 것은 이 비타민 C가 상추, 치커리 등보다 4 ~ 5배 정도 많다는 것입니다. 이렇게 풍부한 영양성분이 골격 강화를 해주고 치아를 튼튼하게 만들어 줍니다.
콜라비 먹는법으로 콜라비즙을 이용하는 분들이 많은데요 콜라비즙 효능은 위산과다에 큰 도움을 줄 수 있다고 합니다. 즉 속을 편안하게 만들어주는 음식입니다. 캄륨이 풍부하여 나트륨 배출을 잘 해주기도 합니다. 섬유질이 많아 단단한 식감인데 이는 장운동을 활발하게 해주고 변비도 해결해줍니다.
비타민 C 가 많지만 비타민 A도 많은 것이 콜라비 효능입니다. 비타민 A는 시력 보호를 하고 각막질환을 예방해줍니다. 이 비타민 C 성인 하루 섭취량이 50 ~ 80mg이며 콜라비의 1/7 정도만 먹어도 하루 권장량을 채울 수 있다고 합니다. 놀라운 것은 사과의 비차민 C보다 10배나 많다는 것입니다.
콜라비 잎사귀 효능, 콜라비 뿌리 효능도 좋습니다. 껍질에는 특히 안토시아닌과 베타카로틴 성분이 많아서 항산화 작용, 노화 예방, 치매 예방에 좋다고 합니다. 따라서 뿌리, 껍질까지도 다 먹는 것이 좋습니다.
효능을 제대로 보고 싶다면 시금치, 블루베리를 함께 먹는 것이 좋습니다. 궁합이 잘 맞는 음식이고 눈 건강에 더 많은 도움을 받을 수 있습니다. 칼륨, 칼슘의 함량이 높아서 고혈압에 좋은 음식입니다. 고혈압이 걱정된다면 최고로 좋은 음식 중 하나라고 합니다.
말린 콜라비 효능
콜라비 먹는법은 생콜라비보다 말린 콜라비가 좋습니다. 이유는 식이섬유는 15배 증가하고 칼슘은 무려 22배가 증가하기 때문인데요 내몸사용설명서에서는 78세 암기왕의 총명 4대 비법으로 말린 콜라비 효능이 소개되었습니다.
식이섬유 15배 증가, 칼슘은 22배 증가 등 영양밀도가 좋아지지만 말린 콜라비 효능 부작용은 햇빛에 말리면서 비타민 C가 손실된다는 것입니다. 즉 콜리비 효능에서 식이섬유, 칼슘을 원한다면 말린 콜라비 효능이 좋지만 비타민 C를 원한다면 생으로 드시는 것이 좋습니다. 말린 콜라비를 우엉차처럼 우려마시면 콜라비차가 완성됩니다.
콜라비 보관방법
잎을 분리하고 잎을 분리한 줄기 부분은 젖은 키친타월로 감싸준다. 후에 비닐팩에 밀봉해서 쟁장보관한다.
콜라비 먹는법
생채 무칩, 쌈이나 채소 샐러드 재료로 이용, 물김치나 깍두기, 장아찌, 피클도 가능, 말린 콜라비로 차 마시기, 콜라비즙 활용
콜라비 요리방법 - 콜라비 생채
- 깨끗이 씻은 콜라비를 껍질을 벗기고 채 썰어준다.
- 채썬 콜라비에 고춧가루 넣고 버무려 숨이 죽도록 30분 재워준다.
- 생강청, 식초, 소금, 설탕을 넣어 간을 맞추고 버무려 준다.
- 마지막에 통깨를 뿌려준다.
콜라비 깍두기 맛있게 담는법
콜라비 먹는법 추천하는 콜라비 깍두기 맛있게 담는법은 EBS '최고의 요리비결'에서 소개되었습니다. 그렇다면 콜라비 깍두기 맛있게 담는법을 알아보도록 합니다.
- 콜라비를 깍뚝썰기하고 소금을 녹인 물에 30분 절여줍니다.
- 실파를 준비하고 콜라비와 비슷한 크기로 잘라줍니다.
- 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 매실청, 찹살풀, 소금, 새우젓, 채소 국물을 이용하여 양념을 만듭니다.
- 소금에 절인 콜라비를 건지고 고춧가루를 넣고 양념을 넣고 버무립니다.
- 실파와 검정깨를 넣고 버무린다음 통에 담습니다.
- 콜라비를 버무렸던 양푼에는 채소국물과 소금을 넣어 양념을 헹구고 그 물을 통에 넣어 한나절 숙성시킵니다.
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